为进一步保障市民的饮食安全，全力打造一个健康、安全的消费环境，全市各食品安全监管部门持续加大监测力度，积极开展抽检工作，市食安办联合市农委、市食药监局、苏州出入境检验检疫局发布近期食品安全抽检信息公告。
2018年3月，我市食品安全监管部门开展食品安全抽检总计508批次，其中市农委抽检39批次，市食药监局抽检423批次，苏州出入境检验检疫局抽检46批次，品种包括餐饮食品、食用农产品、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品等16大类，发现不合格样品1批次，对发现的不合格食品相关部门已开展核查处置，相关产品信息已在3月份及时公告。
从抽检数量分析，餐饮食品、食用农产品、糖果制品、酒类四类食品抽检批次量占比较大，占总批次的63.58%。从产品合格率分析，餐饮食品、食用农产品、糖果制品、酒类、饮料、糕点、速冻食品等15类产品未发现问题，合格率均为100%，炒货食品及坚果制品发现不合格样品1批次，检出霉菌超标，不合格率2.70%。
小贴士：
霉菌
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染，《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）规定熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为不超过25 CFU/g。
春天，万物复苏，随着气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖加快，食品容易腐败变质，易引发食物中毒事件的发生。苏州市食品药品安全委员会办公室提醒广大群众和消费者:
一、外出就餐要留心
外出就餐要到证照齐全、环境卫生的餐馆，注意选择量化分级B级以上的“笑脸”餐厅，不要选择无证或卫生环境差的路边摊，同时在小餐馆就餐要谨慎食用冷食类、生食类食品品种。
二、踏青野餐要注意
用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻；干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，水分含量高的食品容易变质；自制食品要烧熟煮透；荤食最好真空包装；不采摘和食用路边不认识的野菜、野生蘑菇等。
三、网络订餐要留神
尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间，收到食品后勿长时间存放，不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。
四、特殊食物要提防
马铃薯、四季豆、冷冻海产品等食品易引发食物中毒，要正确烹饪或尽量不食用。发芽或黑绿色皮的马铃薯会产生大量龙葵素，食用后易引起食物中毒；四季豆、扁豆放置过久，易产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症，同时加热不彻底也能导致食物中毒；冷冻海产品存放时间过长或存放不当，容易腐败变质，所含蛋白质会分解并产生胺类、可溶性毒蛋白等有毒害物质，即便加热也不能彻底破坏其毒性。
五、中毒处置要及时
进食后如发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应立即催吐，及时到医疗机构就诊，并向当地市场监管（食品药品监管）部门报告。
六、维权意识要加强
就餐后要及时向商家索要发票或收据，作为解决消费纠纷、维护自身权益的证据；在就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，请及时拨打投诉举报热线12331。